Food festival in China celebrates canine culinary culture - with 15,000 dogs on the menu

ေခြးအေကာင္ ၁၅၀၀၀ သတ္ၿဖတ္ၿပီးခ်က္ၿပဳတ္သည္ ့တရုတ္နုိင္ငံမွ ေခြးသားဟင္းပဲြေတာ္....

တရုတ္နုိင္ငံအေရွ ့ပုိင္း၊ ယုလင္းၿမဳိ ့မွာၿပဳလုပ္သည္ ့အစားအေသာက္ပဲြေတာ္တြင္ တည္ခင္းၿပသေရာင္းခ်
သည္ ့အရသာရွိရွိ ဟင္းပြဲေတြကေတာ ့ေထာင္နဲ ့ေသာင္းနဲ ့ခ်ီၿပီးလာေရာက္ႀကသည့္သူတုိင္းအႀကဳိက္ေတြ ့
နုိင္ႀကမယ္မထင္ပါဘူး...
အေႀကာင္းရင္းကေတာ ့ထုိၿမဳိ ့ဟာ ကမာၻေပၚမွာေတာ ့အရသာအရွိဆံုးေခြးသားဟင္း ကုိခ်က္ၿပဳတ္တည္ခင္း
ေရာင္းခ်နုိင္တာၿဖစ္တယ္လို ့ေဒသအတြင္းမွာေတာ ့လူသိထင္ရွားပါတယ္...
လြန္ခဲ ့သည္ ့ရက္သတၱပါတ္ရဲ ့ရံုးပိတ္ရက္မ်ားမွာ စတင္ခဲ ့သည္ ့တစ္ပါတ္ႀကာ ပဲြေတာ္မွာ ေခြးသားဟင္းအ
ရသာကုိ ၿမည္းစမ္းအကဲခတ္ႀကမယ္ ့ကြ်မ္းက်င္သူမ်ားအတြက္ေခြးအေကာင္ေပါင္း၁၅၀၀၀ ေက်ာ္ကုိသတ္
ၿဖတ္ ခ်က္ၿပဳတ္ခဲ ့ႀကပါတယ္...
 

" ၀ " တုိ ့ဆီမွာေတာ ့တရုတ္အမဲ လို ့ေခၚပါတယ္...

Slaughtered: A trader in Yulin transports several dog carcasses on his motorbike

ထုိေဒသမွ လယ္သမား၊ ေမြးၿမဴေရးသမားမ်ားကေတာ ့ေခြးသားဟင္းေကာင္းေကာင္းအတြက္ ေခြးမ်ဴိးေပါင္း
မ်ားစြာကုိ ေသခ်ာက်န ေမြးၿမဴတတ္ႀကလို ့လူသိထင္ရွားႀကပါတယ္...
" ( အဲဒီေခြးသားဟာ ) တစ္ၿခားအသားေတြလိုပါပဲ... တိရိစၧာန္အေကာင္ငယ္ေလးေတြရဲ ့အသားဟာ ပုိၿပီး
ႏူးညံ ့ၿပီး ခ်ဴိသလို အေကာင္ႀကီးတဲ ့ေခြသားကလည္း ေလးေလးပင္ပင္နဲ ့အသားဓါတ္အရသာပုိပါတယ္ "
လို ့ေဒသခံတစ္ဦးၿဖစ္သူ လူဟင္း ကရွင္းၿပပါတယ္...

ဘဲကင္နဲ ့အၿပဳိင္ ေခြးကင္ေလမ်ားလား...

တစ္ကယ္ ့ကုိေအာ္ဂလီဆန္ခ်င္စရာပါပဲဗ်ာ...

On the menu: A butcher prepares dog meat carcasses. More than 15,000 of the animals were butchered for this week's festival

" ေခြးသားဟင္း ဟာတရုတ္ၿပည္မွာေတာ ့လူႀကဳိက္မ်ားတဲ ့ဟင္းတစ္ခြက္ၿဖစ္ပါတယ္.... ကြ်န္ေတာ္တုိ ့ေဒသ
ကေတာ ့အဲဒီေခြးသားဟင္းကုိ စတင္ခဲ ့တဲ ့မူလအစၿဖစ္ပါတယ္...
ဒီေခြးသားဟင္းပဲြေတာ္ကုိလည္း ကြ်န္ေတာ္တုိ ့ေဒသမွာပဲ လြန္ခဲ ့သည္ ့ႏွစ္အနည္းငယ္ကပင္စတင္က်င္းပ
ခဲ ့ၿပီး အေကာင္းဆံုးေခြးသားဟင္းကုိဒီ ယုလင္း ေဒသမွာသာရနုိင္ပါတယ္ဆုိတာ လူတုိင္းလက္ခံလာေအာင္
ၿပသ နုိင္ခဲ ့ပါတယ္...
ဒါေႀကာင္ ့မုိ ့လည္း ကြ်န္ေတာ္တုိ ့ဟာ ဒီပဲြေတာ္ကုိ စီမံဖန္တီးခဲ ့ၿပီး ဒီပြဲေတာ္ကုိ လာေရာက္ႀကသည္ ့ပရိတ္
သတ္ အေရအတြက္ကုိႀကည္ ့ခ်င္းအားၿဖင္ ့ကြ်န္ေတာ္တုိ ့ေဒသက ေခြးသားဟာ ဘယ္ေလာက္ေကာင္းသ
လဲဆုိတာ လူတုိင္းကလက္ခံအသိအမွတ္ၿပဳတယ္ဆုိတာ သိသာနုိင္ပါတယ္..." လို ့သူကဆက္ေၿပာၿပခဲ ့ပါ
တယ္...

တရုတ္နုိင္ငံ၊ ေဘက်င္းၿမဳိ ့ေတာ္တြင္ မီးဖုိေပၚ၊ ဆီအုိးထဲတြင္ ဘ၀ဇတ္သိမ္းရေတာ ့မည္ ့
ေခြးမ်ား ထရပ္ကားေလွာင္အိမ္ထဲတြင္ ၿမင္ရစဥ္...
တရုတ္နုိင္ငံတြင္ေတာ ့... အထူးသၿဖင္ ့နုိင္ငံေတာင္ပုိင္း(ေရႊၿပည္ႀကီးႏွင္ ့နီးသည္ ့) ၿပည္နယ္မ်ားတြင္
ေတာ ့ကုိၿပီးလူႀကဳိက္မ်ားႀကပါတယ္...
 Final journey: Dogs look out of their cages from a truck on a motorway on the outskirts of China's capital Beijing. Dog meat is a delicacy in China, especially in the southern provinces (File photo)

" က်န္းမာေရးအတြက္ ေဆးၿဖစ္၀ါးၿဖစ္ အေထာက္အကူလည္းၿဖစ္သည္ဟု ယံုႀကည္ႀကသည့္အတြက္ " ခ်ဴိ
ၿမိန္ရသာ အသားဟင္းလ်ာ " ဟုထုိေဒသတြင္ ေခၚႀကသည္ ့ေခြးသားဟင္းကုိ တရုတ္နုိင္ငံမွာေတာ ့ႏွစ္ေပါင္း
ေထာင္နွင္ ့ေသာင္းႏွင္ ့ခ်ီၿပီးရွိခဲ ့ၿပီဟုဆုိပါတယ္...
သုိ ့ေသာ္လည္း ထုိကဲ ့သုိ ့ေခြးသားဟင္းအတြက္ (ေခြးမ်ားကိုသတ္ၿဖတ္ရတာဟာ) တိရိစၧာန္မ်ားကုိ ရက္
စက္မွဳအၿဖင္ ့စုိးရိမ္ပူပန္မွဳမ်ား ယခုႏွစ္မ်ားအတြင္း ပုိမုိထြက္ေပၚလာခဲ ့ႀကပါတယ္...
အစုိးရတာ၀န္ရွိပုဂၢိဳလ္မ်ားအေနႏွင္ ့ယခုအခါမွာေတာ ့ေခြးသားစားၿခင္းကုိ တရား၀င္တားၿမစ္နုိင္မည္ ့ဥပေဒ
တစ္ရပ္ေရးဆဲြဖုိ ့အဆုိၿပဳေနႀကပါတယ္...
လြန္ခဲ ့သည္ ့၂၀၀၈ ခုႏွစ္တြင္က်င္းပခဲ ့သည္ ့အုိလံပစ္အားကစားၿပဳိင္ပြဲကာလမ်ားအတြင္း နုိင္ငံၿခားတုိင္း
ၿပည္မ်ားမွ လာေရာက္သူမ်ားအား မႏွစ္ၿမဳိ ့ဖြယ္ၿဖစ္ၿခင္းမွ ကာကြယ္နုိင္ရန္ ေခြးသားဟင္းကုိ တရား၀င္အား
ကစားၿပဳိင္ပြဲဆုိင္ရာ စားေသာက္ဆုိင္မ်ားမွ တားၿမစ္ပယ္ရွားခဲ ့ပါတယ္...


ပံုေတြၿမင္ရတာနဲ ့တင္ အန္ခ်င္စရာပါပဲ...
ႀကဳိက္တဲ ့သူေတြကလည္း ပန္းနာေရာဂါအတြက္ ေကာင္းတယ္ဆုိၿပီးဆင္ေၿခေပးကာ စားေနႀကတာပါပဲ...




The delicacies on offer might not be to everyone's taste, but that didn't stop thousands of visitors attending a food festival in Yulin, eastern China.
For the town is recognised throughout the region for producing some of the most flavoursome dog meat in the world.
More than 15,000 dogs were slaughtered to feed connoisseurs of canine flesh at the week-long festival, which kicked off at the weekend.

Farmers in the region are highly respected for raising different breeds of dog specifically for the table.
Local Lu Hin explained: 'It is just like other meat. Smaller animals tend to be more delicate and sweeter while very big dogs have a strong, muscular taste.

'Dog is popular as a dish in China but we are the home of it. We proved that when we started the festival a few years ago and everybody accepts that the best dog meat dishes come from Yulin.
'That was why we created the festival and the number of visitors we get is a testimony to the fact that everybody recognises how good the dog meat is from the region.'

Dog flesh - or 'fragrant meat' as it is known in the region - has been a popular food source in China for thousands of years and is believed to provide medicinal benefits.
However, the industry has come under fire in recent years over concerns about cruelty. Authorities are now proposing to draw up legislation banning the consumption of dog meet.
During the 2008 Olympic games, dog meat was taken off the menus of official Olympic restaurants in order to avoid offending foreign visitors.